• 序 自序 我写海底捞
• 序 推荐序l 海底捞的机制--宁高宁
• 序 推荐序2 幸福成就海底捞--王石
• 序 推荐序3 他人幸福，自己幸福--张维迎
• 引子 “低素质”的农民工
• 引子 火锅很赚钱！
• 引子 挖不动经理，就挖服务员！
• 第一章 把他们当人对待！ 客人是一桌一桌抓的
• 第一章 把他们当人对待！ 把员工当成家里人
• 第一章 把他们当人对待！ 我的第二个家
• 第一章 把他们当人对待！ 敢动刀子的杨小丽
• 第一章 把他们当人对待！ 人不仅需要吃和爱
• 第一章 把他们当人对待！ 并不是所有人都值得信任
• 第一章 把他们当人对待！ 无人看管的面包圈
• 第一章 把他们当人对待！ 信任让人笑，也让人创造！
• 第一章 把他们当人对待！ “奖杯车”
• 第一章 把他们当人对待！ 青出于蓝
• 第一章 把他们当人对待！ 把他们当人对待
• 第一章 把他们当人对待！ 员工是一个一个吸引的！
• 第一章 把他们当人对待！ 什么人需要公平？
• 第一章 把他们当人对待！ 是善良，还是聪明？
• 第二章 双手改变命运 用麻将精神去工作！
• 第二章 双手改变命运 双手改变命运
• 第二章 双手改变命运 坚持就是人民币
• 第二章 双手改变命运 天助自助者
• 第二章 双手改变命运 “高龄”干部谢英
• 第二章 双手改变命运 猎头公司找挨骂！
• 第二章 双手改变命运 海底捞的“三无产品”
• 第二章 双手改变命运 使人成熟的不是岁月，而是经历！
• 第二章 双手改变命运 海底捞的“嫁妆”
• 第二章 双手改变命运 员工也是顾客
• 第二章 双手改变命运 腹有诗书气自华
• 第二章 双手改变命运 村看村，户看户，群众看干部！
• 第二章 双手改变命运 海底捞大学
• 第二章 双手改变命运 海底捞的花木兰
• 第二章 双手改变命运 海底捞的宿舍长
• 第三章 不要丢了西瓜 什么是职业精神？
• 第三章 不要丢了西瓜 那一刻我哭了
• 第三章 不要丢了西瓜 最讨厌的客人是同行！
• 第三章 不要丢了西瓜 占小便宜的顾客
• 第三章 不要丢了西瓜 你是这样的顾客吗？
• 第三章 不要丢了西瓜 “我最讨厌别人叫我服务员！”
• 第四章 海底捞的危机 张勇的担忧
• 第四章 海底捞的危机 师徒制的弊端
• 第四章 海底捞的危机 海底捞的危机
• 第四章 海底捞的危机 流程和制度的弊端
• 第四章 海底捞的危机 世界是灰色的
• 第四章 海底捞的危机 海底捞不考核利润！
• 第四章 海底捞的危机 绩效考核是锄头
• 第四章 海底捞的危机 能下蛋的鸡才值钱！