第四辑 为了美食走江湖

无印的小菜小饭

杏花楼是广州一家以菜饭和甜品著称的茶餐厅。中国人吃饭是很怕寂寞的，有时候形单影只真不知道吃什么好，如果不想大张旗鼓，没有任何吃沙县小吃和兰州拉面的心情，想饭菜味道好一点儿且不能等太久……我就会想起来杏花楼吃菜饭。

菜饭是上海人无所不知的家常食物，但是在广州繁华的天河城附近可以吃到这样一碗安静的菜饭，实在是附近单身进餐人士的福音。这一碗用猪油、上海青和白米饭做成的菜饭，简约秀气，只有碧绿与雪白，被端上桌时严谨得一丝不苟，在光芒的照射下发出油亮圆润的色泽。就像无印良品的精神，带着些许节制的美感，其中混入的一点点熟猪油同样是平衡的艺术，使得青菜与白饭的结合顿时有了些许烟火气。

杏花楼主要面向附近的办公室小白领，所以有不少精致的商务套餐供选择，菜式一样是小碟子小碗，态度谨慎。我自己很偏好蚝油北菇配菜饭，不是大鱼大肉，只用简单手法烹饪的北菇，厚实而有弹性，用蚝油吊出鲜味，香气四溢。一小碟北菇配合一碗菜饭，食客适宜用同样斯文的态度回馈，正如独自游泳两千米的心情，或是沿着江边慢跑的情愫，是一场自己与自己的对话。

端坐着，不轻佻，不自艾，认真地一口口把它吃得干干净净，碗里甚至一粒米饭都不要留下来，这样的独自进餐已经变成享受。我还喜欢多配一个蝉衣木棉花瘦肉炖汤，食材听起来这样猎奇的汤是住家饭少见的，清爽且具有祛湿滋阴的功效，一顿饭下来，30块钱吃得相对满足，虽然就简餐来说价格不算便宜，但是好米好菜的家常口味又岂是其他低价大战的快餐可以匹敌的？

杏花楼的甜品也口碑不错，如镇店三宝的杏仁糊、花生糊、芝麻糊，一试之下还过得去，但并非十分出色。反而是这碗简简单单的菜饭一直存在内心。无论是孤独还是喧闹，都要珍惜每一次吃饭的机会，因为我们自己是如此独一无二而值得被优待。