第四辑 为了美食走江湖

去夜场觅食的怪咖

和朋友DOS一起喝咖啡，她忽然用很严肃的口气说：“还好你嫁了，否则你一定是个剩女。”

一向自恋的我惊问：“为什么？难道我不是人见人爱、车见车载的小美人？如果我剩了岂不是可以少伤几个人的心？”

她端起杯子默默喝了一口，淡然道：“像你这种穷讲究又活在自己小世界里的人，通常都很难嫁掉。”

心头一颤！还真被她猜中。的确，我是一个很龟毛的人，有时候连自己都受不了，觉得再这样发展下去会变得很怪咖不合群以致孤独终老。虽然我看起来性格活泼热情，貌似很好相处，但其实我很不爱去热闹的地方，尤其是唱K和去夜场玩。

粤语里面把去夜场玩叫作“蒲”（读音：剖，第三声），很喜欢到处去过夜生活的夜场动物被叫作“蒲精”。我就是一个超级不爱去“蒲”的人，总感觉夜场有一套和我格格不入的文化，红男绿女酒精香烟，似乎没一个是我着迷的，大家说话都要吼起来，深怕对方听不清楚，喝得酩酊大醉，回到家满头满身都是一股夜场不透气的烟味，隔天起床头痛到爆炸……原谅我不是一个潮人，也不是一个内心痛苦求安慰的都市传说，并没找到其中乐子。

一个不爱喧闹的人，在广州却爱上去一家夜场，并感觉到十分的自在。如果接到电话，问我要不要去“本色”玩，我通常的回答是“好，行，马上到”。这是一家可以“蒲”得很洋气的地方。我愿意来到这里，因为这里的食物非常好吃，这是一个吃货的本能反应。

酒吧在环境上无法诟病，位处广州珠江的沿江第一线，由一个废弃码头改建而成，夜景无敌，可遇不可求的腔调已经先声夺人。像我这种总冷冷保持距离的人钟爱户外那一片桌椅，雅致的白色桌布、玫瑰香槟配上对岸闪闪烁烁的灯光江景，江水仿佛就在手边，耳边又有律动的内场音乐隐约飘来，安抚那颗其实有点不甘寂寞的心。

这儿的小吃样样精品，这对一个夜场来说是件不可思议的事情，但是他们的确做到了，并没有想随便糊弄一下喝醉了的人。“反正大部分人是吃不出什么是好东西的”——这就是为什么很多地方的餐饮出品总糟糕得叫人跳脚。不过，美味藏匿得再深也总有有心人发现，我常介绍人去本色酒吧吃消夜，就在美女如云、长腿穿梭的香槟吧豪气地吃它一吃，用手拿起一块乳鸽津津有味吃给精致的美人们看看，怕什么！尽管穿着我们的文艺小衬衣和平跟鞋，这没什么不好的，人生总要多做一些不合群的事情才有趣啊，更何况是为吃而来，这就是最响亮的借口。

好好介绍一下这里的菜式，泡椒原只花螺让人非常惊艳，不曾想过出来随便坐坐喝口小酒还能有这么接地气而好吃的花螺。只是价格实在很贵，80大元人民币只能得到区区16个小花螺！花螺已经吸满泡野山椒的精华，入口后得到酸和辣的味蕾刺激，抿嘴又有野山椒特殊的椒香，花螺肉弹牙爽口，带上一丝鲜美之气，这种吃不饱又很有滋味的小东西就很容易叫人吃不停口，最疯狂的时候我和朋友在江边吃了四大碟！配上粉红香槟一支，做上等腔调，享下等欢愉，实在有武松喝完酒就要下山打老虎的气势。但这款我挚爱的花螺已经荣誉退役，在调整菜牌的时候居然被下架了！后来有朋友介绍这家店的总经理给我认识，我抓着他的衬衣揪过来第一句话就问：“贵店的花螺怎么消失了？”猴急的饕餮之心抑制不住。

听别人介绍美食的时候最讨厌听到“可惜你吃不到”这样的话，我非常体谅。虽然泡椒原只花螺已经不在线上，但麻辣鱿鱼须也是我的挚爱。肥美、壮硕的鱿鱼须切成两厘米长短，用干辣椒、花椒、孜然做干煸处理，用不锈钢的高脚杯呈上，小小一份已经是消遣嘴瘾的好选择，拿着小竹签吃得不亦乐乎，哪管身后已经是多少人挤破脑袋只想一睹的妖娆美女热舞。

乐观的吃货无论去在什么地方，都能找到美食以及享用它的乐趣。曲尽人散时，我远目滚滚江水，感叹自己这一天消夜之丰盛。把堂堂广州最难定位的酒吧当作大啖消夜的“大排档”，在城中诸多“蒲精”们心里，我大概是位焚琴煮鹤的罪人。