026.72克的面包

日本的电车站两边，往往是商业街，然后是一些写字楼，再远才是居民区，最远的就是高级别墅区了，高级别墅区的人一般都是开私家车。

另外一个特点是离车站越近，房租越贵，越远房租越便宜，当然，是说同样的房子。出了车站一定有便利店、面包房、花房、洗衣店、小饭馆，最常见的小连锁店是吉野屋，还有跟它对着干的松屋，松屋也是卖牛肉饭，我一般在松屋吃，因为有圆白菜沙拉。国内的吉野屋已经搞成中档的快餐店了，而日本的吉野屋和松屋是非常小的，有的里面只能坐五六个人，而且需要自助服务，有个自动售券机，你放进去硬币，或者一千日圆的钞票，不会需要更多的钱，然后根据需要点大碗或中碗、酱汤、圆白菜沙拉等等，点完餐会出来个小卡片，递给吧台里的师傅就可以了。在这里吃饭的都是穷学生和工人模样的人，当然也有喜好来这里填饱肚子的人，这里是相对便宜能吃饱饭的地方。先锋戏剧导演孟京辉在日本观摩期间，毅然决然地把文部省给他每天补助的两万日圆不用，存起来，而花400日圆来这里吃牛肉饭！最主要的一点是这里不用说日语。

我第一天在丽泽上学，在站前路过面包房时，就看见招小时工，但时薪相当低，应该是650日圆一小时，猴急的我立刻走进店里试着应聘，那时我一句日语也说不利索，店主大叔居然同意我上班了。每天早上5点到7点半工作！

早上，我骑一辆自行车从学生宿舍来到车站前的面包房，这个自行车是从电车站捡的，电车站外有一处天桥底下挤满了自行车，多数是人遗弃的，很容易就会发现一辆没锁的，咳，真不仁义。骑车来到面包房，从后门进去，店主大叔已经用和面机和好几块面了。

我这两个半小时的任务就是包豆沙面包，大叔切好一块块面，我用一个铁片挖一勺豆沙，用面包好，用天平称一下，要在72克，多了少了，大叔一眼就能看出来。在日本，豆沙面包是最受欢迎的品种，有个动画片就叫《豆沙面包精》，也叫《面包超人》，讲一个穿斗篷会飞的豆沙面包的故事。我包了两个半小时豆沙面包后，就要赶回学校上课去了，大叔通常会给我拎一袋昨夜的面包，让我回学校吃。

大叔给我讲了他是怎么开店的，要花600万日圆买下许可，然后租店面开店，他父亲是他的担保人，面包都是他一个人做，早上我去也就是稍微减轻点他的劳动量，到开店时，会来一个女孩专门卖面包。

后来，我又有了晚上法国料理店的工作，下午下课后4点出发，5点半到10点打工，吃完员工饭到宿舍过12点了，学生宿舍的公共浴池早都没人了，胡乱洗个澡，4点半又要爬起来做面包，中午虽然能补个午觉，但也支撑不住，经常在课堂上就睡着了，这样同时打两个工的日子没持续多久，我就辞了面包房的工作。

每次路过面包房，我都会看见大叔在里面忙活着，一个面包师的生活就是一个七日接着另一个七日。