黑爪白骨汤
陈葵娣，五十二岁。周美仪，四十三岁。黄彩珍，四十九岁——她们都是平凡得不能再平凡的垃圾婆。
但她们的下半生，被一条女尸彻底改变了。
世上大概有三成血案沉冤得雪，有五成失去的东西可以寻回（除了“青春”，到目前为止，没有一位失主销案）有七成不幸者节哀顺变……
——而百分百成功的计划，则是最近的“垃圾婆再培训计划”了。
七月下旬某一天起，连日有数名克勤克检尽忠职守的清洁工友，分别在荃湾地铁站停车场、天水围天耀村、上水花园第四号休憩公园外，一些大黑胶袋中，发现了令她们终生难忘的垃圾。
这些“垃圾”同属一个人所有，是：被齐肩及肘斩下的一双断臂、无头无四肢的女子躯体、斩成数截兼削肉的一双人脚。
三日后，葵娣、美仪、彩珍，因惊恐过度，不约而同辞职。一个星期后，全港垃圾婆杯弓蛇影，亦集体辞职。
本城各区垃圾遂堆积如山，发臭腐烂。看来整个香港特区，已可顺利过渡为一垃圾堆积区。
政府广作宣传，并以十倍高薪，招聘垃圾婆。遗憾地无人应征，连垃圾佬也酝酿转行。
解铃还需系铃人。
破案是警方的责任。凶手已缉拿审讯，但安定民心和清除垃圾，政府责无旁贷（虽然扰乱民心和制造垃圾也是他们的任务）。当局合力把当日受惊、痛哭、反胃、呕吐、脚软、心跳、失眠、自闭、失常……的三位“受害人”找出来，由来自奥运会首席军医、心理学家、催眠大师、特异功能国宝，以及《电话诉心声》节目主持人，加上天王天后，来为姊妹们作身心辅导，及作前途保证——终于，她们复原了。
这几位自血肉模糊、血浓于水的噩梦中醒来的垃圾婆，重拾自信，接受“再培训计划”，当局不但答应给她们加薪，减时，还准许她们兼职。
老实说，人望高处，垃圾婆也受山潺“有志者事竟成”鼓舞，经此一役严峻考验，她们不但敬业乐业，还发掘自己的潜能，深感自己多才多艺，发展怎能受局限？
她们复出人生舞台当垃圾婆，也应当局要求呼吁更多妇女加入垃圾婆的行业，因为：
“香港垃圾婆唔系垃圾。
“香港垃圾婆可以在国际倒垃圾赛事上取得好成绩！夺得金牌！
“只要肯努力，一定会成功！
“如果能够克服，就一定会见到晴天！”
三位中最年轻的是美仪，但她天性害羞怕事，不擅辞令。由于她的儿子升读初中后，功课甚差，美仪日中倒垃圾，一见有字有图的书本，都往家中带，为此她也略识文墨，但英文不行。
“不要紧，我们打算同你签合同。”
“什么合同？”
美仪最怕是卖身契，一切白纸黑字都很小心。
“我们是一家有系统有计划的出版社，准备把你收归旗下，只要你把当日发现残肢的过程及心理状况，再把个人背景性格加盐加醋，写成小说，我们便会帮你做出宣传，预算用数十万元推广……”
“但我不大会写——”
“这个不用担心，你可以口述，我们会找个枪手替写。若小说流行，还可拍电视剧、拍电影、广播、做舞台剧……”
美仪开始憧憬一切发明及未发明之传媒版权。她的小说，将翻译为三十种不同语文版本，并可巡回世界各大书展，为读者签名——为免印刷不及，会限量发售。
工余，踏足文坛的美仪，还主持心理信箱，她由一个接受辅导的弱者，摇身一变，成为导师。以临床实验之心得，解答各种疑惧。
若有痴男怨女来信，她极力开解，反对双方苦大仇深诉诸暴力，因为这会增加垃圾婆同业的麻烦。他们回心一想，也就看开了。
由于美仪态度诚恳而不造作，如话家常，渐渐因大受欢迎而引致电台节目主持人的妒忌呢。
至于彩珍，虽行年四十有九，却十分活泼。她体重一百八十多磅，因常行山运气，再重的垃圾也难不倒她。工余还到旺角的卡拉OK场大唱，连丈夫也怕了她，晚晚戴了耳塞，彩珍竟不发觉。
只在发现被肢解女尸的那一阵子，她才软弱得稍微像个“女人”。谁知“再培训”之后，彩珍精力更充沛了，心中如有九牛二虎，跃跃欲动。
于是，外向的她更外向了，只消倒完垃圾，她便接拍广告，最适合的是有关艾滋病短片，公告广大市民：“艾滋病乃经过接触或者共用针筒方可传染。”搬运、接近、抚摸人体残肢是不会传染的，这是给市民灌输正确的性教育，意义重大。
还有，她兼职推销员，推销包裹尸体的垃圾袋：“不穿不漏、密实保鲜、韧力强、透明度低、用途广泛……”一时之间，该批大黑胶袋销量大增，成为同类产品之冠。彩珍以信誉保证，落力促销，从中嫌得不少佣金。
向她订购垃圾袋的师奶们，都唤她“彩姨”、“彩姨”的，好不亲热。
某一个晚上，她那不再戴耳塞做人的丈夫皱眉说：
“有电话找你很多次了。”
“你让他们晚点找我呀。”
“最晚那次是凌晨二时半。”
彩珍方悟她的酬酢的确忙碌。此时，电话铃响了：
“喂，是彩姨吗？”
——原来电视剧集的监制有意找她演出一角。
彩姨答：
“哎呀我最近比较忙，迟些才回复你好吗？”
因为，警匪片集那边，亦拉拢她演出——一个貌不惊人的垃圾婆卧底。掩护CID缉凶。
彩珍春意盎然地叹气：
“唉，比拣老公更烦！”
好了，两位都如此风光，何况我们的陈葵娣女士？
葵娣的身世原是两代悲情。
她十五岁那年父母双亡，由她独力照顾弟妹，经一番蹉跎，三十二岁才结婚。丈夫对她不算好，且烂滚。他在地盘工作，一次因吊笼超载，发生意外。丈夫死后，葵娣又独力照顾两个儿女。
生活的重担，令葵娣患上骨质疏松症，背微驼，但她仍咬紧牙关去做工。她比任何人勤奋，倒垃圾值班从不迟到一因为，她比任何人需要这份工。
儿女都十多廿多岁，各有自己天地，出身后很少回家。寂寞的葵娣，提携完一代又一代，末了只剩下她一人。
近日还当黑到碰上碎尸案，她满腔疑惧抑郁，完全没有倾诉对象。晚晚亮灯至天明。既无法人睡，唯有不停煮食，聊作寄托。
——天无绝人之路……
葵娣人厨四十多年，极具心得。
她受此一吓，竟尔开窍。从此杀出一条血路。
“煲汤同碎尸及堕胎一样容易——”这是她烹饪节目开篇的第一句话。
“不要被‘煲汤’这个伟大的动词唬住了，其实所有厨艺中，它只是反射动作。你不必费什么劲，只消把所有汤料洗擦，滚滚滚，搅搅搅，煮沸后，收慢火，两三小时便大功告成。”
她还说：
“不但弱智的人可以煲汤，连精神病患者也可以煲汤。”
葵娣明白了：在这个社会，要出位一定要与众不同，言行故作惊人。她以前太保守，太沉闷，太低调了，任劳任怨，技艺再好也吸引不到捧场客。她煲的汤，次次都是自己喝光。
但这个《变态汤水大全》一面世，她竟得到很多Fans捧场。
她最初教观众做“黑爪白骨汤”。
主要材料是椰子一个，去衣，去壳，切粗条。竹丝鸡一只，黑皮黑肉，但纤维幼嫩脂肪少。去除内脏后，以盥洗球擦鸡嘴鸡尾，去腥。再放人滚水中煮三分钟捞起，冲洗干净，它就半分油水也无。
把这批东西扔进沸水中煲好，汤中有累累白骨，乌鸡死后撑直，黑爪和尖锐的趾甲伸出，直如寻仇的女鬼。画面经她品题，十分震撼——可想而知是当日垃圾袋中的人骨，为她启蒙，发掘邪伏潜藏体内的兽性。
下一回，葵梯介绍的是“墨汁寻头不遂汤”。当然是那碎尸所予灵感了。
她强调必须买黑豆一斤或以上，主要令汤水黑过墨汁。不够的话，再加首乌、黑芝麻、黑枣和发菜。鱼头一个，洗净抹干，先炸至溶溶烂烂，连阿妈也认不出。
以上材料连同不去衣核桃肉，放人小盅，再放人炖锅，三小时后揭盅。结果，你与警察叔叔一样当黑，找不到那个“头”。
凶手招供：“它可能已深埋垃圾堆填区，并已腐烂，再难挖掘。”这盅汤，好不好喝？它很补身的！
接着，她又示范“中药溶尸汤”。
参考新加坡肉骨茶制法，本来平平无奇。但葵娣的变态形容令之声名大噪。主要材料是当归、党参、枸杞子、淮山、川穹、玉竹、桂皮、熟地、南枣、胡椒、大茵、丁香、八角、花椒、连衣蒜头、陈皮、片糖、盐……当然少不了斩成一件件带肉的骨头。
当药材发出浓烈的甘苦味，掩盖了将烂未烂的肉骨。整煲汤7尺呈腐尸水的黑褐色，令人兴奋莫名。葵娣解说之时，瞳孔放大，水花四溅，白泡沫还向嘴角两边囤积，“兴奋莫名”的，正是主持人——她一生也未讲过这么痛快而惨烈的话。
她的形象建立了。
这位坚贞自闭绝处逢生的垃圾婆，心魔找到了发泄的出路。她咬牙切齿、喜怒无常、自卑自怜、孤独离群、神经过敏、倔强执拗、憎恨人类、歇斯底里、丧心病狂、嗜血成癖……为了满足兽性，发泄兽欲，美化兽颜，她十分努力地设计各式汤水，娱乐大众。
电视台把她捧出来，与方太李太对垒。
葵梯逝世的丈夫名杨大强。她被升格为“杨夫人”。
本来每周主持一次的《变态汤水大全》，现改为每周三次了。为了找资料试新汤，她的骨质疏松症竟然好了，她的胸膛挺起来，连从不回家饮汤的女儿也央请她为他们煲汤。可惜杨夫人太忙了。只为群众服务。
她要炮制“碧海反肠汤”。
教观众在生草药店买田贯草三两，其功能是清理膀胱湿热。所以它的伴侣是一些膀胱。
即是猪小肚。
人们说：“反转猪肚系屎？”错，反转猪肚应该是尿。猪小肚若干个，切去油脂，剪开翻出污物，用粗盐狠狠洗擦，再飞水。
其与生熟薏米、蜜枣，扮演碧海中垃圾一在一片注满垃圾的大海中，一个个白色的肉体反肚浮上来……
五十二岁的杨夫人，成就最大，风头已盖过其他两位“再培训”之同业。她索性不做垃圾婆，专职教烹饪。迎接新生。
因为，她已经是“国际级”人马了。
她拿手的几个汤，包括“七手八脚大非礼汤”，以凤爪七只、章鱼一只，加木瓜两个同煲。人人心照。
又有“老鸭煲老藕”，取年华老去、精尽鸭亡之老鸭一只，烧热锅下油煎一阵，补充少许滋润，再战江湖。又购老藕一斤，洗去污泥，涂脂抹粉，削去多余藕节厚健趼，刨去死皮。老藕也是藕，藕断丝也连，并无年龄界限，最大好处是不会嚼得满口白泡。这汤得用干柴烈火，抵死缠绵一夜方成。但勿饮用过量，以免叫白车。
上述所有汤水，都已上网。
在电脑世界中漫游的人士，都知道有个“杨夫人”。
直至她介绍“至宝三鞭汤”时，更获得骄傲的日本人青睐。
杨夫人先提示各位，若你只买得任何两种鞭，不要紧，家中有后备——但你必须先拥有一名负心贱丈夫，恨他人骨，下定决心，废他武功，不再回头。因为“断鞭无Take Two，小心第一刀”。
炮制“三鞭汤”的美满结局是：
（一）他的二奶从此无汤可煲。
（二）你的二佬补上加补。
这汤的特色是催情、壮阳、顺气、除痰。可作为“汤胆”。日后如有必要，另加其他男人的鞭，继续发扬光大……
很多师奶来信：
“杨夫人，你的一石二鸟一箭双雕妙方，真有价值，我会趁月黑风高之夜，煲一锅‘至宝三鞭汤’。”——可见在残酷的过程中，女人借此把仇恨宣泄净尽，明天重新做人。
曰本人买下这个节目，易名为《杨夫人之暗厨私记》，在深宵放映，大受变态一族欢迎。
有一位食粪野郎，一向力主“黄金”和“黄金水”乃人间美食。他打算找杨夫人合作搞一个“黄金料理”，专谈吃屎饮尿之情趣。
此外，“SM惨花热蜡调教社”的杂志，会转载她的烹妊心得，为了图文并茂令人热血沸腾失去自控，编辑部决定加插女子大生的极羞耻写真来刺激读者。
葵娣接到电话和传真，她不懂英文，一切交由秘书处理安排。原来美国《时代周刊》把她的“现象”加以研究，目为“躁狂抑郁交替溢漏心理”及“后现代无情艺术之先驱”，欲派人来港访问她。
葵娣连五十三岁寿辰也忘掉，怎么还有工夫理会美国人。
汤水弄得差不多了，她不能令运作空白、断层。
于是，这一阵葵娣又绞尽脑汁，去设计势将成为国际瞩目的城市话题：
腐尸面包。
硬猫屎蛋糕。
软大便肠粉。
眼珠汤丸。
茄汁断指意粉。
呕白泡汤面。
血肉模糊糯米饭。
精液雪蛤膏。
黄胆水带血丝布丁。
姜汁撞脑浆。
拉面皮薄饼。
钵仔调蛆虫（连卵）。
酥炸婴胎鞑靼汁。