第四章 如是我闻

盒饭

我很喜欢坐火车的原因，主要是可以接触很多旅客，漫长的旅途中也会遇到许多人和事，这样才有真正出门旅行的感觉。当然火车上的食品，也是旅程中必不可少的“重要元素”，我一直对车厢内的流动贩卖车、列车餐车，以及沿途站台上出售的食物充满了好奇。

迄今为止，我个人感觉口味最佳的“移动餐厅”，还是从普陀山开往上海的夜航慢船，可惜是轮船而不是火车。印象比较差的餐车，应该是天津到上海的城际列车，听列车员都有天津口音，速冻的狗不理包子没热透，里面还带着冰茬儿就给你端上来了，餐车厨师炒菜的手艺也不灵。

记得前两年，我乘一趟慢车，长途硬座，对面的乘客是个老头，这老头身量大概一米二左右，娃娃脸，满面红光，总是笑模样，俩眼特别亮，还穿一身旧军装，皮带扎外边，脑袋上戴了顶绿军帽，让人觉得他就像是从深山里刚修炼出来似的，又感觉再多颗红五星他就是潘东子了。

这老头自称姓刘，所以我就称呼他“老刘”，他先是给坐在旁边的一个南京姑娘看手相算命，然后又问我要烟抽，晚上我请他吃了一份盒饭，这趟列车上卖的盒饭，都是在餐车现炒，四元钱一份，里面有半盒米饭，另外半盒的配菜还算比较丰富，包括芹菜、豆付、豆角、粉丝，还有两片肉，运气好的话或许能见到三片肉。

坐在老刘旁边的南京姑娘是个学生，她晚上也是吃盒饭，可她运气不太好，盒饭里只有一片肉，豆角还都是夹生的，甚至其中还有条白白胖胖的小肉虫子，她当时就没食欲了，想把盒饭倒掉。

老刘却二话没说，抄过来又吃了一份，连肉虫子都吃了，还告诉我们米虫子和菜虫子很干净，又不脏，有什么不能吃的？他说自己年轻时做赤脚医生，赶上荒年，饿得熬不住了，真是有什么吃什么，山里人就挖虫子吃。那时候人们都饿红眼了，凡是逮住的活物没有不敢吃的，真闹出不了少人命，有些人直接生吞，肚子里很容易长出“草爬子”，临死的时候全身瘦得皮包骨头，只有腹部特别肿大，如果用刀割开，就能发现里面都是喝血的草爬子，草爬子脑袋上都有吸盘，钻到肉里就不出来，除非烟熏火燎。

幸亏那时有位老中医，用以前留传的土方子救了好多这类病人，就是调毒药给人灌下去，不过这毒药的用量很难掌握，必须根据每个人的体质决定具体下多少药，如果剂量稍微用大了，就先把人给毒死了。

在火车上听完老刘讲的这件事，我觉得还是尽量吃熟食比较好，毕竟茹毛饮血，是上古之风，然而现代人已经习惯了水火相济而食。