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百搭肉片炒蘑菇（图）
百搭肉片炒蘑菇
准备时间：10分钟
烹饪时间：8分钟
特色：
怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
用料：
鸡脯肉200g
蘑菇200g
青椒1个
红椒1个
黄椒1个
大葱2段
姜1片
盐1茶匙（5g）
鸡精1茶匙（5g）
高汤、油适量
做法：
1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
小贴士：
蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
极品海鲜肉串（图）
极品海鲜肉串
准备时间：5分钟
烹饪时间：10分钟
特色：
原料简单而且易得。此菜不过分油腻，也不过分平淡。外面的世界纷繁忙碌，回到家里，做几串好做又好吃的海鲜肉串，来杯啤酒，顿时让人感到心底放松、舒畅。
用料：
大虾5个
猪里脊肉 100g
青椒、红椒 适量
柠檬 1/2个
调料酱（番茄酱、辣酱、沙茶酱等） 适量
做法：
1. 把里脊肉洗净切块，大虾处理干净，青红椒切块。
2. 把大虾、肉块、蔬菜按照自己的喜好串好。
3. 将肉串放进带有烧烤功能的微波炉或者烤箱里，烤8分钟。
4. 将柠檬汁挤在肉串上，蘸调料酱即可食用。
小贴士：
1. 这道菜的成败关键在肉要选好，海鲜、牛肉、猪肉或鸡肉皆可，兼而有之更好。
2. 剩下吃不完的肉串还可以用高汤煮食，最好再加一点青菜作陪菜，把肉串捞起铺在上面，这样连汤带菜都有了。
大牌出场了——红烧大排（图）
大牌出场了——红烧大排
准备时间：8分钟
烹饪时间：30分钟
特色：
吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
用料：
猪大排2块
盐1茶匙（5g）
白砂糖2茶匙（10g）
鸡精1茶匙（5g）
红www.99lib.net椒 1/2个
老抽 1汤匙（15ml）
葱、姜、蒜 适量
腰果 50g
做法：
1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果（没有腰果，花生米也行），再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
小贴士：
如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
菇香黄酒鸡翅（图）
菇香黄酒鸡翅
准备时间：8分钟
烹饪时间：20分钟
特色：
鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
用料：
鸡翅6只
大蒜6瓣
葱花少许
黄酒1汤匙（15ml）
老抽1汤匙（15ml）
香菇 3朵
盐2茶匙（10g）
胡椒粉、油适量
做法：
1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
小贴士：
1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
2. 九_九_藏_书_网黄酒可以用啤酒替代。
里脊的周末（图）
里脊的周末
准备时间：8分钟
烹饪时间：10分钟
特色：
外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
用料：
猪里脊300g
淀粉60g
鸡蛋1枚
油150g
盐、鸡精少许
做法：
1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片（或者条）逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
小贴士：
1． 如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
2． 喜欢的话可以撒点现成的花椒盐（超市有卖的）或蘸番茄沙司吃，味道更佳。