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把熟的做得更熟——锦色炒饭（图）

把熟的做得更熟——锦色炒饭

准备时间：5分钟

烹饪时间：10分钟

特色：

光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。

用料：

米饭250g

烟熏火腿1根

黄瓜1根

青豆50g

白砂糖1茶匙（5g）

盐、油适量

碎米芽菜少许

做法：

1. 将火腿和黄瓜切成粒。

2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。

3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。

小贴士：

米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。

韩流入侵厨房——韩式泡菜拌饭（图）

韩流入侵厨房——韩式泡菜拌饭

准备时间：2分钟

烹饪时间：5分钟

特色：

泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！

用料：

米饭150g

韩式泡菜100g

油2茶匙（10ml）

做法：

1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。

2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。

小贴士：

炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。

水果米饭碰——菠萝蔬菜饭（图）

水果米饭碰——菠萝蔬菜饭

准备时间：5分钟

烹饪时间：25分钟

特色：

嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。

用料：

大米200g

菠萝罐头1/2罐

火腿1块

时令蔬菜适量

油、盐 少许

做法：

1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。

2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。

小贴士：

用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。

绝世腊肉土豆饭（图）

绝世腊肉土豆饭

准备时间：5分钟

烹饪时间：25分钟

特色：

喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！

用料：

大米300g

土豆200g

腊肉或者腊肠 150g

葱花1茶匙（5g）

鸡精1茶匙（5g）

酱油1汤匙（15ml）

做法：

1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。

2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。

3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。

4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。

小贴士：

1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。

2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

豆角Rose焖面（图）

豆角Rose焖面

准备时间：5分钟

烹饪时间：20分钟

特色：

最经典的面条做法！焖面其实非常简单，特别适合当你有一大堆客人，而自己却没有时间多做饭的时候，或者饥肠辘辘想尽快吃上馋嘴美食的时候。

用料：

切面 150g

豆角 100g

瘦肉 25g

葱花、姜丝 少许

盐 1茶匙（5g）

香油 1茶匙（5ml）

酱油 1汤匙（15ml）

油适量

做法：

1. 把瘦肉切成薄薄的肉丝（rose），拿酱油腌一下。

2. 豆角掰成段，用比平时炒菜稍多一点的油，把葱花和姜丝爆香。

3. 肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐、酱油和水。

4. 水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上，再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖。

5. 焖出香味后关火，滴几滴香油进去，把面挑开拌匀就可以了。

小贴示：

面条放开水里煮七分熟，捞出放一边过凉水，可以缩短让面条熟的时间，但是滋味差很多。