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唐鲁孙系列·故园情_舞屑

唐鲁孙
随笔杂谈
总共51章(已完结

唐鲁孙系列·故园情 精彩片段:

舞屑

在第八期《时报周刊》上,老盖仙夏元瑜兄写了一篇情文并茂的北平交际舞今昔谈,上溯到庚子年以前的往事,在下实在自惭孤陋,说什么也描摹不出来的。只有把所知北京饭店鸡零狗碎的事写点出来,聊供喜爱跳舞的各位一粲。

东交民巷法国公使馆最早有舞池

关于北平最早的跳舞场所,据先师阎荫桐说,东交民巷的法国公使馆最先有舞池(初称公使馆而不称大使馆)。阎师是同文馆早期毕业生,该馆的毕业生,毕业之后,都被分发到各有邦交的国家当学习领事。大家平素知道有所谓交际舞,可是谁也没见过。为免出国露怯,所以带他们到法国公使馆见习一番。只见男女互拥,婆娑起舞,虽然觉得舞步妙曼多姿,可是没有一人敢于大胆下池,跟彼美人兮临餐起舞。同文馆监督袁昶告诉同去学员说,这是北平唯一有交际舞的场所。

有人说太平红楼是最早有跳舞的,其实真正设有小型舞池开始跳餐舞的是法国公使馆!

北平餐厅带旅馆正式设有舞池的,要算北京饭店了。在当时飞阁崇楼,巍峨矗耸,四层楼的大厦,一般人看起来参天接云,仰之弥高,太伟大了(因为在清朝内城是不准建筑高楼,恐怕高建筑可以俯瞰内廷)。这块地方有人说在前明时代是招待外国使臣和通商使节的会同馆旧址,最初大家听了还不十分相信,后来却获得了证实。

原因是这样的:原来北京饭店临街各层走廊里,珠宝玉器、皮革、古董、手工艺术品,千行八作,各行各业凡是能外销的产品,都在新红楼(北平人管早期的北京饭店叫新红楼,以别于太平红楼)设个摊位,林林总总拥挤不堪,同时进进出出的人品流庞杂,实在不像话了。当时北京饭店的大股东是中法实业银行,于是创议把紧靠红楼的一片土地买过来,加以扩建。施工的时候,在工地上挖出不少明朝碎瓷片,其申有一只完整的瓷器是明成化窑的碧绿龙纹瓷碗,经过考古家的精心鉴定,证实此地实是明代会同馆旧址,并且正式列入《顺天府志》。

一次空前盛大的舞会

北京饭店新厦落成,经理邵宝元,忽发傻劲,异想天开,开了一次空前盛大的庆祝舞会,听说发了五百份帖子。可是来的嘉宾比帖子要多出好几倍,一时座交金织,裙屐如云,花光酒气,人影衣香,士则燕尾,女则袒肩,这一次舞会各界名流,璇闺淑女,九城尽出,比起袁黎两次公府舞会只有过之而无不及。当时新建大舞池,是使用拼花地板,具有弹性的翩翩曼舞,似醉疑仙。进餐所用杯又刀鬯,除了堂皇典丽兼具古雅高华,餐桌上每人有一只剔金镂银的洗手水碗。有若干人士,不知手边水碗用途,拿起水碗就喝,以致后来传出有人喝洗手水的笑话。

这次舞宴,每人赠送特殊设计丝制餐巾一条,有些仕女后来遇到乘坐敝篷汽车,郊游兜风,把餐巾当作头巾,轻绡雾毅束髻拢鬓,勾丝焕彩一时成为风尚。

北平风气在建筑方面比较保守,当年除了“安利甘”、“西什库”两所教堂的神坛,各有一面五彩玻璃浮雕外,北京饭店在舞池西面栏楣,石纹墨缕,用刻花的玻璃砖,拼成众彩焕烂的精细浮雕。既不同于先铸好铁框,往里镶嵌彩砖的方法,更不像后来把图案画在玻璃纸上往上一粘了事,这种全凭灵性塑造出自我多变的意境山水人物,仿佛都在云雾缥缈间,实在是迥异凡构的杰作。

舞倦兴阑灯她,拿一杯浓咖啡,停眸凝望,颜骏人(惠庆)先生认为有任何伤脑筋的问题,一杯在握,冥想注视,一面融合己意,自然而然一切难题迎刃而解。证之其他几位外交界前辈,跟颜先生都有同样的感想。

几个例外的传奇人物

北京饭店最初举行舞会,对于男士服装,有极为严格的规定,必须着整齐的晚礼服,才准进场。唯一例外的除了辜汤生(鸿铭)先生外,还有一位是江宇澄(朝宗),可是他们二位也有一个自我约束不成文的规定,就是在舞厅里绝不卸去马褂,用示庄重。至于后来班禅活佛几位侍从堪布,到北京饭店跳舞,不但黄袍马褂,所有喇嘛应行佩带的全份活计(包括荷包,解手刀等,)也一件不少。最初大家都觉得他们服装怪异,动作特别,久而久之,也就安之若素了。

这班喇嘛虽然舞步呆笨,可是出手阔绰,时常从荷包里掏出小金豆子来放赏,所以颇受一般侍者们的欢迎。有些交际花草也乐于跟他们周旋共舞,当时交际花草有一句隐语是“拉骆驼没有”,骆驼就是指那群喇嘛僧而言的,其他就不言而喻了。

作品简介:

本书是著名散文家唐鲁孙写老北京掌故、美食、文化的文章结集,包括关于官场宫廷的民间传闻、各地的特色民艺和小吃以及一些传统行业的由来始末,作者唐鲁孙在北京长大,熟知老北京传统,因书中多忆及家乡的人情旧事,故名故园情。

民以食为天,吃是文化、是学问、也是艺术。自号“馋人”的唐鲁孙先生,游遍大江南北,遍尝中华美味,《故园情》便是他“吃文化”与“吃艺术”之集萃。凡喜念旧者都是生活细腻的观察者,唯其如此,才能对往事如数家珍。《故园情》分两辑,辑一:唐鲁孙的记趣与评论,举凡社会的怪现象、名人轶事,对艺术的关怀,细如一段观气见鬼的惊奇,皆能鞭辟入里栩栩如生。辑二:唐鲁孙写的吃食能够独出一格,不仅鲜活了饕餮模样,更把师傅秘而不传的手艺与同好分享。“平津一带,到了交秋,一换上衬绒袍,正是东篱菊绽,鹅黄衬紫,吃菊花锅子的时候了。”

作者:唐鲁孙

标签:唐鲁孙美食饮食民俗民国

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