中国食物 精彩片段：
书目
中国食物书目
安志敏（音译）：“新石器时期的中国”，《中国建设》（1982年6月）第58-62页。【An Zhimin． 1982． “Chinas Neolithic Period”． China Reconstructs （June 1982）:58-62．】
安德森，尤金·N：“香港和台湾的热性与凉性食物”，《社会科学情报》1980年第19期第237-268页；【Anderson， E． N.， Jr． 1980． “Heating and Cooling Foods in Hong Kong and Taiwan”． Social Science Information 19:237-68．】
——“中国民间营养疗法中的生态学和观念学”，美国人类学学会1982年年会论文；【1982． “Ecology and Ideology in Chinese Folk Nutritional Therapy”． Paper， American Anthropological Association， Annual Meeting．】
——“热性和凉性食物再调查”，《社会科学情报》1984年第23期第4／5卷第755-773页；【1984． “Heating and Cooling Foods Re-Examined”． Social Science Information 23， 4／5:755-73．】
——“第一次绿色革命：汉朝的中国农业”，经济人类学学会1987年年会论文；【1987．“The First Green Revolution： Chinese Agriculture in the Han Dynasty”． Paper， Society for Economic Anthropology， Annual Conference．】
——“体液疗法为什么如此流行？”《社会科学与医学》1987年第25期第4卷第331-337页。【1987． “Why Is Humoral Medicine So Popular？” Social Science and Medicine 25， 4:331-37．】
安德森，尤金·N.与玛丽亚·L·安德森：“槟榔屿的福建人”，《人种学》1972年第1-4期第134-147页；【Anderson， E． N．， Jr．， and Mar ja L． Anderson． 1972． “Penang Hokkien Ethnohoptology”． Ethnos I-4:I34-47．】
——《山与水：中国南方沿海的文化生态学》，台北1973年版；【1973． Mountains and Water： The Cultural Ecology of South Coastal China． Taipei： Orient Cultural Service．】
——《浑水摸鱼》，台北，1978年版。【1978． Fishing in Troubled Waters． Taipei： Orient Cultural Service．】
安德森，尤金·N.，玛丽亚·L·安德森与约翰·何：“中国年轻鼻咽癌患者的环境背景”，见C德-特与Y． 伊托：《鼻咽癌：病原与控制》，里昂，1978年版，第231-240页。【Anderson， E． N．， Jr．， Marja， L． Anderson， and John Ho． 1978． “Environmental Backgrounds of Young Chinese Nasopharyngeal Carcinoma Patients”． De-The and Ito 1978:231-240．】
安德森，尤金·N.与保罗·布尔：“中国的高粱：短评”，稿本。【Anderson， E． N．， Jr．， and Paul Buell． MS． “Sorghum in China： A Brief Review”．】
安德森，尤金·N.与王春华（音译）：“南加利福尼亚中国移民的食物方式变化”，西南部人类学学会1980年年会论文。【Anderson， E． N．， Jr．， and Wang Chun-hua． 1980． “Changing Foodways of Chinese Immigrants in Southern California”． Paper， Southwestern Anthropological Association， Annual Meeting．】
安德森，J． 冈纳：《黄土地的孩子们》，伦敦1934年版；【Anderson， J． Gunnar． 1934． Children of the Yellow Earth． London：Kegan Paul， Trench， Trubner．】